Böchingen St. Laurent 2017, Kalkmergel, Terroirwein, trocken

Alkoholgehalt: 13 % vol. alk., .....5,8 g/l Säure, .......0,2 g/l Restzucker

Im Mund weich mit zarten Tanninen und milder, gut eingebundener Säure. Am Gaumen mit klarer Struktur und einer schön in die würzigen Holznoten eingebundenen Frucht. Im Nachhall bleiben reife Kirschen und leichte Karamellnoten. Sehr tiefgründiger und ausgewogener St. Laurent mit perfekt vermählter Frucht und Würze. Hier spricht das Terroir. Dabei ist unter Terroir mehr zu verstehen als einfach nur eine Weinlage. Es ist das fein aufeinander abgestimmte Zusammenspiel aus Bodenbeschaffenheit und Struktur, sprich der mineralischen Zusammensetzung, der spezifischen Habitation aus Mikroorganismen sowie der Flora und Faune auf dem Fleckchen Erde obendrüber. Die Essenz all dieser Faktoren beeinflussen auf unverwechselbare Weise die Güte der Trauben und somit auch den Geschmack unserer Terroirweine.

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